Тел: +7 (800) 550-46-12
Булочки с корицей Синнабон — оригинальные рецепты
Вкус булочек с корицей Синнабон – это не просто вкус десерта, это настоящая икона сладкой индустрии. В каждой мягкой и ароматной булочке заложено мастерство и страсть к созданию неповторимого вкуса. История этих замечательных лакомств уходит корнями в далекие времена, когда маленькая пекарня в штате Вашингтон решила изменить представление о классических булочках. С тех пор булочки с корицей Синнабон стали неотъемлемой частью сладкой жизни многих людей по всему миру.
В нашей статье мы поделимся оригинальными рецептами, позволяющими приготовить этот ароматный и сладкий десерт дома.
В нашей статье мы поделимся оригинальными рецептами, позволяющими приготовить этот ароматный и сладкий десерт дома.
Синнабоны с корицей и сливочным кремом
Это истинное воплощение американской кулинарной традиции в сфере сладких десертов. Мягкое и ароматное тесто, насыщенное вкусом корицы, сочетается с нежным сливочно-сырным кремом, создавая идеальное лакомство для наслаждения в любое время дня.
Ингредиенты
- Сливочно-сырный крем — 300 г
- Молоко — 150 мл
- Сухие дрожжи — 4 г
- Пшеничная мука — 270 г
- Сахар — 40 г
- Сливочное масло с сахаром и корицей — 240 г
- Яйцо — 2 шт.
Приготовление
1. Включите духовку на 50°C.
2. Влейте молоко в ковш, добавьте сахар и перемешайте. Нагрейте на среднем огне до теплого состояния, но не кипятка. Снимите с огня.
3. Добавьте сухие дрожжи и сливочное масло в молоко, перемешайте.
4. Отделите желтки от белков яиц. Добавьте 1,5 желтка в молоко и хорошо взбейте.
5. Перелейте жидкость в миску, добавьте 2 столовые ложки муки и соль. Перемешайте до получения однородного теста.
6. Выложите тесто на стол, замешивайте его, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
7. Сформируйте тесто в шар и поместите его обратно в миску. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут (или 60 минут при комнатной температуре).
8. Выложите тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и раскатайте его скалкой до толщины примерно 3-5 мм в форме прямоугольника.
9. Смешайте сливочное масло, сахар и корицу, разогрейте на слабом огне, пока масло не растает. Равномерно нанесите смесь на тесто.
10. Сверните тесто в рулет, разрежьте на кусочки, выложите в форму для запекания, прикройте полотенцем и оставьте на 30 минут (или 60 минут при комнатной температуре).
11. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки в течение 20 минут.
12. Проверьте готовность зубочисткой. Она должна быть сухой. Если булочки готовы, достаньте из духовки и оставьте остыть.
13. Смажьте булочки сливочно-сырным кремом.
2. Влейте молоко в ковш, добавьте сахар и перемешайте. Нагрейте на среднем огне до теплого состояния, но не кипятка. Снимите с огня.
3. Добавьте сухие дрожжи и сливочное масло в молоко, перемешайте.
4. Отделите желтки от белков яиц. Добавьте 1,5 желтка в молоко и хорошо взбейте.
5. Перелейте жидкость в миску, добавьте 2 столовые ложки муки и соль. Перемешайте до получения однородного теста.
6. Выложите тесто на стол, замешивайте его, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
7. Сформируйте тесто в шар и поместите его обратно в миску. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут (или 60 минут при комнатной температуре).
8. Выложите тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и раскатайте его скалкой до толщины примерно 3-5 мм в форме прямоугольника.
9. Смешайте сливочное масло, сахар и корицу, разогрейте на слабом огне, пока масло не растает. Равномерно нанесите смесь на тесто.
10. Сверните тесто в рулет, разрежьте на кусочки, выложите в форму для запекания, прикройте полотенцем и оставьте на 30 минут (или 60 минут при комнатной температуре).
11. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки в течение 20 минут.
12. Проверьте готовность зубочисткой. Она должна быть сухой. Если булочки готовы, достаньте из духовки и оставьте остыть.
13. Смажьте булочки сливочно-сырным кремом.
Булочки Синнабон с шоколадом
Альтернатива традиционному рецепту, где классическая корица заменяется насыщенным шоколадом. Этот вариант добавляет новые нюансы во вкус и делает десерт еще более соблазнительным для любителей сладкого.
Ингредиенты
- Мука — 550 г
- Масло сливочное — 75 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Молоко — 200 г
- Дрожжи свежие — 40 г
- Корица — 10 г
- Сахар — 100 г
- Какао — 20 г
- Шоколад молочный — 50 г
- Сливочное масло — 20 г
- Сметана — 30 г
- Сахар — 50 г
Булочки Синнабон с шоколадом
Приготовление
- Подготовьте и отвесьте все ингредиенты для теста.
- Смешайте молоко, дрожжи, сахар, пару столовых ложек муки и яйца. Поставьте опару в теплое место, чтобы начали работать дрожжи и появилась пенная шапочка. Если дома холодно, а батареи не работают, «теплым местом» может стать духовка на минимальном нагреве.
- Растопите сливочное масло.
- В опару пересыпьте половину муки. Перемешайте.
- В полученную массу добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте и добавьте оставшуюся муку. Тщательно вымешайте тесто, чтобы развились глютеновые нити и кусочки синнабона тянулись, когда вы их отрываете. Благодаря этому тесто также перестанет липнуть к рукам.
- Накройте пленкой и оставьте тесто в теплом месте примерно на час, пока оно не увеличится в два раза. Следите, чтобы на емкость не дуло холодным воздухом из открытой форточки. Если тесто не подходит, скорее всего есть проблема с работой дрожжей или температурным режимом.
- Подготовьте ингредиенты для начинки.
- Смешайте сахар с какао и корицей.
- Раскатайте тесто и смажьте сливочным маслом.
- Посыпьте тесто смесью какао, сахара и корицы. Выложите сверху шоколад.
- Аккуратно сверните все в рулет.
- Нарежьте рулет на порционные кусочки.
- Застелите противень пергаментом. Уложите булочки. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на некоторое время, пока булочки снова не увеличатся в размере. Поставьте выпекаться булочки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки.
- Подготовьте ингредиенты для крема.
- Смешайте сметану с сахаром.
- Полученный крем намажьте на еще горячие булочки. Дайте синнабонам полностью остыть при комнатной температуре, чтобы они пропитались. После этого их можно переложить на тарелки и подавать к столу.
Синнабон из слоеного теста с ягодами
Ингредиенты
- Слоеное дрожжевое тесто — 400 г
- Сливочное масло — 50 г
- Корица — 10 г
- Сахар коричневый — 150 г
- Маскарпоне — 180 г
- Сахарная пудра — 100 г
Приготовление
- Подготовьте и отвесьте все ингредиенты.
- Тесто раскатайте толщиной примерно 5 миллиметров. Растопите сливочное масло и распределите по тесту.
- Смешайте сахар с корицей и присыпьте хорошо тесто.
- Скрутите тесто в рулет и разрежьте на кусочки. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно все одинакового размера. Для этого можно предварительно наметить все места надрезов, воспользовавшись линейкой.
- Выложите в форму булочки и смажьте остатками сливочного масла. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку до готовности. Синнабоны должны стать золотистыми сверху.
- Для глазури смешайте сыр маскарпоне с сахарной пудрой. Хорошо все перемешайте, чтобы не осталось комочков. Если маскарпоне слишком твердый и с ним тяжело работать, можете немного подождать, чтобы сыр согрелся.
- Готовые еще горячие булочки покройте глазурью. Оставьте синнабоны остывать при комнатной температуре.
Синнабон из слоеного теста с ягодами
ПП Синнабон с творогом и корицей
Ингредиенты
- Яйцо — 1 шт.
- Творог — 150 г
- Мука рисовая — 90 г
- Мука цельнозерновая — 90 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Подсластитель — 5 г
- Корица — 8 г
- Эритрит — 30 г
- Сливочное масло — 20 г
- Творог мягкий — 100 г
- Подсластитель — 3 г
ПП Синнабон с творогом и корицей
Приготовление
- Подготовьте и отвесьте продукты для теста.
- Смешайте все сухие ингредиенты: муку рисовую, цельнозерновую пшеничную, разрыхлитель и подсластитель. Перемешайте. Так при замешивании теста получится минимальное количество комочков.
- Творог соедините с яйцом. Перемешайте.
- Творожную массу добавьте к сухим ингредиентам. Замесите тесто.
- Подготовьте продукты для начинки.
- Смешайте эритрит с корицей.
- Раскатайте тесто. Его можно присыпать рисовой мукой. Но лучше использовать минимальное количество, чтобы не забивать структуру. В противном случае синнабоны получатся сухими и слишком твердыми.
- Смажьте прямоугольный пласт мягким сливочным маслом.
- Покройте тесто смесью эритрита с корицей.
- Скрутите пласт в рулет и разрежьте на булочки примерно по 2-3 сантиметра. Старайтесь скручивать тесто как можно туже, чтобы слои теста получились тоньше. Для точности нарезания можно сделать наметки тупой стороной ножа, прежде чем резать тесто.
- Выложите булочки в форму для запекания. Лучше выбирать стеклянную или керамическую, чтобы синнабоны не подгорали и получились более нежными. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке до готовности.
- Подготовьте ингредиенты для крема.
- Смешайте творог с подсластителем.
- Намажьте крем на только что приготовленные горячие булочки прямо в форме. Оставьте синнабоны при комнатной температуре до полного остывания, чтобы крем впитался в тесто и сделал его мягче.
Синнабоны с яблоками
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 100 г
- Дрожжи свежие — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Яблоки — 200 г
- Сливочное масло для жарки — 30 г
- Сливочное масло — 30 г
- Сахар — 70 г
- Корица — по вкусу
- Сыр творожный — 200 г
- Молоко — 50 г
- Сгущенное молоко — 70 г
Синнабоны с яблоками
Приготовление
- Подготовьте и отвесьте все ингредиенты для теста.
- В чаше соедините молоко, дрожжи, яйца и половину сахара. Поставьте опару в теплое место пока не начнут работать дрожжи. На это потребуется около 30 минут. Если после этого над опарой не поднимется пенная шапочка, значит что-то пошло не так и лучше все сделать сначала.
- В опару добавьте сахар и растопленное сливочное масло. Следите, чтобы масло не было слишком горячим. В противном случае есть риск убить дрожжи в опаре. Тогда тесто после вымешивания уже не поднимется.
- К жидким ингредиентам просейте муку. Замесите тщательно тесто и оставьте в теплом месте примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в два-три раза. Не забудьте накрыть чашу пленкой, чтобы тесто не обветривалось.
- Подготовьте ингредиенты для начинки.
- Яблоки нарежьте на небольшие кубики.
- На сковороде растопите сливочное масло.
- Добавить к маслу фруктовые кубики. Перемешайте и готовьте до мягкости яблок. Следите, чтобы они не подгорели.
- Смешайте сахар с корицей.
- Готовые яблоки переложите в другую емкость и дайте немного остыть.
- Растопите сливочное масло. Раскатайте тесто толщиной примерно 1 сантиметр. Смажьте прямоугольный пласт растопленным сливочным маслом. Присыпьте тесто смесью сахара с корицей и сверху выложите кубики яблок.
- Аккуратно сверните все в рулет и нарежьте на порционные кусочки.
- Уложить булочки в форму для выпечки. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на некоторое время, пока синнабоны снова не увеличатся в размере. Поставьте их выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки.
- Подготовьте и отвесьте продукты для крема.
- Соедините сыр маскарпоне, сгущенное молоко и молоко. Перемешайте хорошо, чтобы не осталось комочков. Полученный крем намажьте на еще горячие булочки. Дайте яблочным синнабонам полностью остыть при комнатной температуре.
Интересные варианты подачи Синнабонов
Конечно, вот несколько интересных и креативных способов подачи Синнабонов:
Сладкий банкет:
Устройте мини-банкет, где каждый Синнабон будет представлен как уникальное произведение искусства. Украсьте каждую булочку с использованием крема, фруктов, орехов и шоколада, создавая целый ассортимент разнообразных вкусов и текстур.
Булочки-коктейли:
Предложите гостям оригинальные коктейли, вдохновленные вкусом Синнабонов. Например, приготовьте "Карамельный капучино" с добавлением нежного ванильного крема и сиропа с корицей.
Хитрый завтрак:
На завтрак удивите своих близких мини-Синнабонами, сервированными на деревянных досках вместе с охлажденным фруктовым салатом и свежевыжатым апельсиновым соком.
Тематический пикник:
Устройте пикник на свежем воздухе и подайте Синнабоны вместе с ароматным чаем и клубничным лимонадом. Дополните атмосферу мягкими подушками и пледами для максимального комфорта.
Креативный десертный стол:
Создайте впечатляющий десертный стол, где Синнабоны будут главным украшением. Дополните их различными десертами, такими как мороженое, фруктовые салаты и домашние конфеты.
Не забывайте о креативности и индивидуальном подходе к подаче каждого Синнабона, чтобы сделать этот десерт по-настоящему незабываемым!
Не забывайте о креативности и индивидуальном подходе к подаче каждого Синнабона, чтобы сделать этот десерт по-настоящему незабываемым!
Рецепты десертов от ELEMENTAREE
Заключение
В итоге, можно сделать вывод, что Синнабоны — это не только вкусный десерт, но и источник бесконечных возможностей для творчества и экспериментов. Они могут стать звездой любого стола, будь то завтрак, ужин или пикник на свежем воздухе.
Чтобы воплотить в жизнь эти идеи, приглашаем вас попробовать рецепты десертов, которые мы подготовили специально для вас.
Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами, добавлять собственные штрихи и делиться своими уникальными историями с этим сладким угощением. Приятного аппетита!
Чтобы воплотить в жизнь эти идеи, приглашаем вас попробовать рецепты десертов, которые мы подготовили специально для вас.
Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами, добавлять собственные штрихи и делиться своими уникальными историями с этим сладким угощением. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Вместо корицы можно использовать другие специи, такие как кардамон, мускатный орех или имбирь, чтобы добавить аромат и вкус ваших булочек Синнабон.
Булочки Синнабон названы в честь компании-производителя, основанной в 1985 году в США. Они стали известными благодаря своему неповторимому вкусу и аромату, и теперь слово «Синнабон» часто используется для обозначения любых булочек с корицей и глазурью.
Чтобы заморозить булочки Синнабон, уложите их в один слой на поднос и поместите в морозильник. После замораживания переложите их в пакет или контейнер. Для размораживания оставьте булочки в холодильнике на несколько часов или на столе при комнатной температуре около часа.
Для приготовления булочек Синнабон без глютена используйте муку из амаранта, кукурузы или риса. Также убедитесь, что все остальные ингредиенты не содержат глютена.